Необычный вкус горчицы с легким сладким оттенком обязательно понравится тем, кто любит сочетать запеченное, отварное или обжаренное мясо и фрукты, ягоды. Приготовить соус можно и заранее до подачи.

Описание приготовления:
Яркий пикантный вкус горчицы можно усилить и внести в него новые вкусовые нотки с помощью инжира. Соус получится сладковато-горьким, как раз для подачи с запеченным жирным мясом, шашлыком, курицей или уткой. Хранится соус в холодильнике около 1 недели.

Основной ингредиент:
Горчица
Блюдо:
Соусы / Горчица

Ингредиенты:

Инжир вяленый  — 5-6 Штук
Горчица  — 3 Ст. ложки
Сахар  — 1 Ст. ложка
Вода горячая  — 5 Ст. ложек
Соль  — 0,25 Чайных ложки
Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Инжирная горчица»

Инжирная горчица

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать и свежий инжир, но тогда уменьшите объем жидкости до 4 ст.л.

Инжирная горчица

Нарежьте вяленый инжир мелкими кубиками, срезая хвостики. Очистите 1-2 зубчика чеснока, промойте их в воде и измельчите, добавьте в казан вместе с сахаром, нарезкой инжира, солью и молотым черным перцем.

Инжирная горчица

Влейте горячую воду и потушите все содержимое емкости примерно 5-7 минут до мягкости.

Инжирная горчица

Затем остудите примерно 15-20 минут, переместив в глубокую емкость или чашу блендера. Туда же выложите обычную магазинную горчицу и отпюрируйте все в однородную массу примерно 2-3 минуты.

Инжирная горчица

Выложите инжирную горчицу в соусник или пиалу, подайте к столу или поместите в холодильник для охлаждения. Используйте по мере необходимости.