Компания Michelin приостановила выпуск своих ресторанных гидов на 2021 год в США в связи с ущербом, который пандемия Covid-19 нанесла ресторанной индустрии страны. Американское представительство компании заявило, что выпуск знаменитых красных гидов отложен на неопределенный срок, и «официальные сроки будут объявлены по мере того, как начнется восстановление страны после кризиса». Обычно справочники со звездными рейтингами публикуются для Нью-Йорка, Вашингтона и Чикаго в сентябре-октябре, но впервые в истории руководство будет издаваться только в цифровом формате. Помимо этого церемония вручения наград в Великобритании, запланированная на октябрь этого года, будет отложена до января 2021 года. Представители компании Michelin также заявили, что стараются поддерживать пострадавшие рестораны и проявлять гибкость – инспекторы внимательно следят за ситуацией в каждом ресторане и начнут посещения с проверками только тогда, когда это будет целесообразным, в зависимости от конкретного заведения и индивидуальных обстоятельств.  

Компания Michelin приостановила выпуск своих ресторанных гидов

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»