Майонез — простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем!

Описание приготовления:
Считается, что название "майонез" походит от французского слова "moyeu", что в переводе означает "желток". По другой версии, майонез был назван в честь города Маон. На сегодняшний день в майонез добавляют дополнительные компоненты для придания оригинального вкуса: томатную пасту, тертый сыр, пряности, хрен, лук, чеснок, корнишоны, зелень, оливки и каперсы.

Майонез очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах салатов. Этот соус также подают к блюдам из мяса, жареной рыбе и к моллюскам. В майонезе с пряностями маринуют мясо перед запеканием.

Майонез, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике.

А приготовить его — проще простого! Желтки взбиваем, добавляем растительное масло, соль, перец и добавки по вкусу и желанию.

Назначение:
Недорого
Основной ингредиент:
Яйца / Майонез / Яичный желток
Блюдо:
Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату / Заправки для салатов / Дипы
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

Яичные желтки  — 2 Штуки
Лимонный сок  — 2-3 Чайных ложек
Сахар  — 1 Щепотка
Масло подсолнечное или распсовое  — 3/4 Стакана
Соль  — — По вкусу
Перец черный молотый  — — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Майонез домашний»

1. Яичные желтки, лимонный сок и сахар выложите в контейнер комбайна или миску (если будете использовать миксер).

Майонез домашний

2. Взбивайте желтки с сахаром и лимонным соком до пузырьков.

Майонез домашний

3. Продолжая взбивать, добавьте масло. Вводите масло тонкой струйкой в течение 10-15 секунд.

Майонез домашний

4. Соскребите майонез со стенок контейнера или миски лопаточкой. Посолите, поперчите и взбивайте майонез до желаемой консистенции.

Майонез домашний

5. Если домашний майонез получился более густой, чем вы этого хотели, добавьте ложку горячей воды и взбейте.

Майонез домашний

6. Это — классический простой рецепт майонеза. Вы можете добавит в него горчицу, пропущенный через пресс чеснок, анчоусов, пряные травы и др.
Майонез домашний готов! Приятного!