Овощной салат с красной фасолью на зиму

Ингредиенты

    фасоль 800 гр.лук репчатый 1 кг.морковь 1 кг.болгарский перец 1 кг.помидоры 2 кг.острый перец 1 шт.сахар 120 гр.соль 60 гр. (2 ст.л. )растительное масло 250 мл.томатная паста 150 гр.лимонная кислота 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейшего салата с овощами и фасолью подготавливаем необходимые продукты.

Два килограмма помидоров нарезаем произвольными кусочками и вместе с одним перцем чили перекручиваем на мясорубке в миску.

Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца.

Выливаем в объемный таз двести пятьдесят миллилитров растительного масла, затем ставим его на плиту и выкладываем в него нарезанный полукольцами один килограмм репчатого лука и перемешивая обжариваем на высоком огне плиты.

Один килограмм моркови натираем на крупной терке.

Выкладываем томаты в таз, высыпаем две столовые ложки поваренной соли для засолки, сто двадцать граммов сахара, выкладываем морковь и перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем в общий таз нарезанный полукольцами болгарский перец и перемешивая все ингредиенты доводим овощи в тазу до кипения.

Выкладываем в таз фасоль, которую предварительно отварили и перемешав все ингредиенты понижаем огонь плиты и провариваем овощную смесь один час периодически перемешивая.

Выкладываем в таз сто пятьдесят граммов томатной пасты, затем высыпаем одну чайную ложку лимонной кислоты и перемешав провариваем еще пять минут.

Раскладываем приготовленный салат в горячем виде по стерильным банкам и плотно закрываем стерильными крышками.

Банки с салатом до полного остывания прикрываем сверху теплым пледом или одеялом.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший овощной салат с фасолью на зиму дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму
Овощной салат с красной фасолью на зиму

Видео рецепт


Источник