Тьян — блюдо из французской кухни, представляет собою запеченную закуску в глиняной посуде. Есть разные варианты тьяна, я предлагаю попробовать овощной из баклажанов и болгарского перца.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощной тьян из баклажанов и болгарского перца. Вместо петрушки можно использовать кинзу, если любите. Дополнительно в тьян можно добавить острый перец чили для пикантности. Готовится он очень просто, но сам процесс займет пару часов. Но поверьте, оно того стоит! Получается очень ароматное, аппетитное и вкусное блюдо.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Болгарский перец
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Болгарский перец  — 500 Грамм
Баклажан  — 2-3 Штук (среднего размера)
Чеснок  — 2-3 Зубчиков
Масло оливковое  — 2 — 3 Ст. ложки
Уксус бальзамический  — 1/2 Ст. ложки
Петрушка  — 1/4 Пучка
Тимьян  — 2-3 Штук (веточки)
Соль  — По вкусу
Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца»

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Подготовьте все ингредиенты.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Баклажаны и болгарский перец запеките в духовке при температуре 200 градусов до готовности. По времени это займет примерно 40-45 минут, во время запекания овощи лучше один раз перевернуть, чтобы они равномерно пропеклись.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Остудите запеченные овощи. Болгарский перец очистите от кожицы, хвостика и семян. Нарежьте прямоугольными полосами. Баклажан тоже очистите от кожицы, затем нарежьте вдоль на ломтики.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Измельчите мелко петрушку и чеснок. Смешайте с маслом и уксусом, посолите и поперчите.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

На дно керамической формы выложите слой баклажанов.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Следом слой болгарского перца. Чередуйте слой, пока не закончатся ингредиенты. Каждый слой промазывайте маслом с зеленью.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Последний слой должен быть из болгарского перца. Смажьте его маслом, сверху выложите пару веточек тимьяна. Запекайте полчаса в духовке при температуре 180 градусов.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Затем охладите тьян и его можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!