Шакшука, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • цукини 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • зеленый лук 1 пучок
  • чеснок 3 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • зелень 0,5 пучка
  • перец черный молотый
  • перец острый 0,5 шт.
  • яйца 3 шт.
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Шакшука, пошаговый рецепт с фото

    Подготовить продукты. Овощи лучше использовать сезонные, выращенные в открытом грунте. Для овощного рагу можно взять все что вы любите.

    Шаг 2

    Шакшука, пошаговый рецепт с фото

    Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить нарезанные лук и измельченный чеснок. Обжарить до прозрачности.

    Шаг 3

    Шакшука, пошаговый рецепт с фото

    Следом добавить нарезанные кубиком болгарский перец, немного острого перца и цуккини. Если овощ молодой. не обязательно очищать его от кожуры и семян.

    Шаг 4

    Шакшука, пошаговый рецепт с фото

    Нарезать кубиком томаты и добавить к овощам. Размешать томатную пасту в 0,5 стакане воды и влить в рагу из овощей. Посолить, поперчить, всыпать специи по вкусу (паприка, базилик, тимьян, орегано).

    Шаг 5

    Шакшука, пошаговый рецепт с фото

    Накрыть сковороду крышкой и потушить овощи на медленном огне 3-5 минут. Регулируйте степень готовности овощей. Если желаете что бы овощи имели степень готовности аль денте и слегка хрустели, уменьшите время тушения.
    После того как лишняя влага выпарится, ложкой сформировать небольшие углубления в овощном слое и вбить туда яйца.
    Довести до готовности, не передержав яйца, чтобы желток остался в жидком состоянии. При подаче посыпать шакшуку измельченной зеленью

    Приятного Вам аппетита!