Суп из шампиньонов со сливками , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 500 г шампиньонов
  • 5 веточек тимьяна
  • 2 ст. л. муки
  • 300 мл молока
  • 300 мл сливок жирностью 22%
  • сухарики для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Суп из шампиньонов со сливками , пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте на слабом огне, пока лук не станет прозрачным, 5–7 мин.

    Шаг 2

    Суп из шампиньонов со сливками , пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь до сильного и жарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета. Жидкость должна полностью испариться.

    Шаг 3

    Суп из шампиньонов со сливками , пошаговый рецепт с фото

    Всыпьте в кастрюлю муку и размешайте. Продолжайте жарить, помешивая, 5 мин. Влейте в несколько приемов молоко, размешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и варите суп 10 мин.

    Шаг 4

    Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 мин., не доводя до кипения. Приправьте суп солью и перцем. Подавайте с сухариками.

    Приятного Вам аппетита!