Тарталетки — очень удобная форма подачи закусок к столу и всегда востребована. Но если это тарталетки с лисичками, они вдвойне привлекательнее и совершенно точно не останутся без внимания.

Описание приготовления:
Хотите рецепт беспроигрышных закусок? Тогда приготовьте тарталетки с лисичками. Это очень аппетитно и вкусно. Получается невероятно аппетитные с виду и очень вкусные закусочные тарталетки. Размер тарталеток регулируйте сами исходя их потребностей и наличия инвентаря.

Назначение:
На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Грибы / Тесто / Песочное тесто / Лисички
Блюдо:
Закуски / Тарталетки
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

Мука пшеничная  — 250 Грамм
Масло сливочное  — 120 Грамм (100 грамм — в тесто, 20 грамм — для обжарки грибов)
Яйцо  — 1 Штука
Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
Соль  — 1 Щепотка
Вода холодная  — 2 Ст. ложки
Лисички  — 250 Грамм
Картофель  — 3 Штуки
Лук репчатый  — 1 Штука
Бекон копченый  — 50 Грамм
Масло растительное  — 30 Грамм
Сметана  — 2 Ст. ложки
Сыр тертый  — 50 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Тарталетки с лисичками»

Тарталетки с лисичками

Подготовьте ингредиенты.

Тарталетки с лисичками

Первым делом очистите картофель, поставьте его отвариваться. Выложите в чашу блендера муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло нарезанное кубиком, измельчите в крошку.

Тарталетки с лисичками

Смешайте яйцо и 2 ст. ложки ледяной воды.

Тарталетки с лисичками

Влейте яичную смесь к масляно-мучной крошке.

Тарталетки с лисичками

Замесите тесто, скатайте в шар, уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

Тарталетки с лисичками

Подготовьте формочки для выпечки, смажьте маслом, присыпьте слегка мукой. Я использовала формочки диаметром 12 см.

Тарталетки с лисичками

Измельчите бекон, обжарьте с половинкой луковицы.

Тарталетки с лисичками

Уберите со сковороды обжаренные бекон с луком, выложите лук и нарезанные лисички, добавьте примерно 20 грамм сливочного масла. Обжарьте.

Тарталетки с лисичками

Добавьте к лисичкам 2 ст. ложки сметаны, потушите еще 5-10 минут.

Тарталетки с лисичками

Приготовьте из отварного картофеля пюре, добавьте обжаренный лук и бекон.

Тарталетки с лисичками

Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждую часть в лепешку, лучше всего это делать через пленку.

Тарталетки с лисичками

Выложите тесто в формочки, вилкой наколите дно, подпеките тарталетки примерно 10 минут при температуре 180-200 градусов.

Тарталетки с лисичками

Выложите первым слоем картофель.

Тарталетки с лисичками

На картофель выложите лисички.

Тарталетки с лисичками

Натрите на терке сыр.

Тарталетки с лисичками

Присыпьте тарталетки сыром.

Тарталетки с лисичками

Выпекайте тарталетки в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Тарталетки с лисичками

Извлеките тарталетки из формочек, подавайте к столу украсив зеленью. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.