Тофу — соевый продукт, который особенно популярен в веганской кухне. Он богат белком и имеет хороший аминокислотный профиль. Делюсь рецептом закуски из тофу с авокадо.

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закуску из тофу и авокадо. Вместо кинзы можно взять зеленый лук или петрушку. Авокадо выбирайте спелый, хорошо подойдет сорт хасс. Тофу лучше использовать более плотный и твердый, без добавок. Готовится она просто, но получается очень вкусное сочетание хрустящего жареного тофу, соуса и нежного сливочного авокадо. Берите на заметку!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Авокадо / Тофу
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Авокадо  — 1 Штука
Тофу  — 150 Грамм
Крахмал кукурузный  — 1-1,5 Ст. ложки
Соевый соус  — 2 Ст. ложки
Масло растительное  — 1 Ст. ложка
Перец чили молотый  — По вкусу
Кунжут  — 1 Чайная ложка
Кинза  — 1/4 Пучка
Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
Сироп топинамбура  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Закуска из тофу с авокадо»

Закуска из тофу с авокадо

Подготовьте все ингредиенты.

Закуска из тофу с авокадо

Тофу нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см. Промокните их бумажным полотенцем от влаги.

Закуска из тофу с авокадо

Нарежьте тофу кубиками, обваляйте в крахмале.

Закуска из тофу с авокадо

Разогрейте сковороду с парой ложек растительного масла. Обжарьте тофу до легкой золотистой корочки со всех сторон.

Закуска из тофу с авокадо

Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Нарежьте на ломтики среднего размера. Сбрызнете их лимонным соком.

Закуска из тофу с авокадо

Для заправки смешайте растительное масло, сироп топинамбура, соевый соус и острый перец чили.

Закуска из тофу с авокадо

В глубокой миске соедините мелко порубленную кинзу, авокадо и тофу. Аккуратно перемешайте.

Закуска из тофу с авокадо

Переложите закуску в миску для подачи. Полейте соусом и посыпьте обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!