Заливное из курицы с брокколи не только вкусное, полезное и диетическое блюдо, но также праздничное. Сочетание моркови и брокколи с курицей в прозрачном желе смотрится очень эффектно на столе.

Описание приготовления:
Я очень люблю заливное из курицы, а с брокколи это блюдо станет еще полезнее. Всем, кто не любит в заливных и холодцах толстый слой жира, это блюдо обязательно понравится. Готовится очень просто и относительно быстро, не считая времени, когда заливное застывает. Такое блюдо не только украсит любой праздничный стол, но и порадует вкусом.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Брокколи
Блюдо:
Закуски / Заливное

Ингредиенты:

Курица  — 700 Грамм
Брокколи  — 150 Грамм
Морковь  — 1 Штука
Лук репчатый  — 1 Штука
Желатин  — 20 Грамм
Вода  — 1,7 Литра
Лавровый лист  — 2 Штуки
Перец черный горошком  — 5-6 Штук
Чеснок  — 3-4 Зубчиков
Соль  — По вкусу
Перец черный молотый  — По вкусу
Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Заливное из курицы с брокколи»

Заливное из курицы с брокколи

Подготовьте все ингредиенты для приготовления заливного из курицы с брокколи.

Заливное из курицы с брокколи

Курицу помойте и выложите в кастрюлю.

Заливное из курицы с брокколи

Залейте водой и поставьте на плиту.

Заливное из курицы с брокколи

Содержимое кастрюли доведите до кипения, после огонь убавьте, снимите пену. Добавьте лук и морковь.

Заливное из курицы с брокколи

Добавьте лавровый лист, петрушку, соль, перец черный молотый и перец черный горошком.

Заливное из курицы с брокколи

Варите заливное на самом минимальном огне. Крышку кастрюли приоткройте. После уберите петрушку.

Заливное из курицы с брокколи

Бульон процедите, а курицу выложите на отдельную тарелку. Желатин залейте холодной, кипяченой водой и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. После выложите в горячий бульон. Перемешайте до полного растворения желатина.

Заливное из курицы с брокколи

Курицу разберите, удаляя шкурку и кости. Мякоть нарежьте, но не очень мелко. Выложите в тарелки. Добавьте измельченный чеснок.

Заливное из курицы с брокколи

Брокколи отварите. Выложите фигурно нарезанную морковь и брокколи. Залейте бульоном и поставьте в холод до полного застывания.

Заливное из курицы с брокколи

Заливное из курицы с брокколи готово. Подавайте к столу с хреном, горчицей, соусами.