Сочное заливное можно приготовить и из ухи, если она осталась у вас после обеда или ужина. Главное — удалить косточки из рыбы или заливать целую рыбку, не по частям. Можно сварить уху без картофеля.

Описание приготовления:
Ароматная уха в виде холодца — отличное блюдо для жаркого лета, когда не хочется горячего на обед. Вы можете сделать блюдо заранее и хранить в холодильнике не более 2 суток. Подавайте заливное с горчицей, свекольным хреном, соусами.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Закуски / Заливное

Ингредиенты:

Рыба  — 400  Грамм (у меня карась)
Морковь  — 1 Штука
Картофель  — 2-3 Штук
Лук репчатый  — 1 Штука
Помидор черри  — 2-3 Штук
Желатин  — 7 Грамм
Вода горячая  — 1 Литр
Соль  — 1/4 Чайных ложки
Лавровый лист  — 2-3 Штук
Перец черный молотый  — 2 Щепотки
Петрушка  — 1/4 Пучка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Заливное из ухи»

Заливное из ухи

Подготовьте указанные ингредиенты. Любую рыбу очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Если внутри нее есть черная пленка, вычистите ее. Корнеплоды очистите и промойте в воде.

Заливное из ухи

Очищенную рыбу выложите в кастрюлю или казан. Картофель нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость.

Заливное из ухи

Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, морковь — средними ломтиками. Добавьте нарезки в емкость. Промойте помидоры черри и нарежьте на четвертинки, добавьте к другим нарезкам.

Заливное из ухи

Влейте горячую воду, добавьте специи и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 25 минут, снимая образующуюся пену.

Заливное из ухи

За 3-5 минут до окончания варки всыпьте в бульон измельченную петрушку или укроп, можно добавить листовой сельдерей и чеснок.

Заливное из ухи

150 мл. бульона перелейте в пиалу и всыпьте туда же желатин. Оставьте на 10 минут для набухания, а после тщательно перемешайте. Перелейте в кастрюлю и снова перемешайте.

Заливное из ухи

Разлейте уху в глубокие тарелки, остудите при комнатной температуре, а после перенесите в холодильник на 1 час.

Заливное из ухи

Застывшее заливное подайте к столу с горчицей или чесночным майонезом, хлебом.